配送品種：蓮子

蓮子批發(fā)價(jià)格：28元/斤 | 保質(zhì)期：一年 | 儲(chǔ)藏方法：陰涼、干燥、通風(fēng)處

營(yíng)養(yǎng)珍品，自然味道：蓮子產(chǎn)于蓮蓬，是蓮花的種子，是生活中常見的滋補(bǔ)食。蓮子中含棉子糖，對(duì)于久病產(chǎn)后或老年體虛者是常用的營(yíng)養(yǎng)加品。

蓮子有著堅(jiān)硬的外殼，是天然的保鮮膜，只要蓮子外殼不破，既可以保留了蓮子的清香也保存了蓮子的營(yíng)養(yǎng)。

為什么要買現(xiàn)磨蓮子？ 1、現(xiàn)磨蓮子更好鎖住營(yíng)養(yǎng)：去殼現(xiàn)磨之后，馬上采用真空包裝隔離空氣，防止氧化，牢牢鎖住營(yíng)養(yǎng)；
2、現(xiàn)磨蓮子煮后更粉糯可口：現(xiàn)磨的蓮子更易煮，30分鐘即可煮糯，輕輕一抿軟糯可口；
3、現(xiàn)磨蓮子蓮粉多湯更清香：剛打磨的蓮子表面有更多蓮粉，煮出來(lái)的湯更香潤(rùn)，蓮香四溢；
4、現(xiàn)磨蓮子不加漂白更安全：下單后新鮮現(xiàn)磨的蓮子，色澤純凈，不添加漂白劑，吃得更放心。

我們挑選粒大、味甘、清香、營(yíng)養(yǎng)豐富的頭茬蓮子，更營(yíng)養(yǎng)；蓮子表面帶有新鮮特有的蓮粉，嫩蓮子和陳貨都不存在蓮粉；煮飪30分鐘左右即可煮糯，吃如嘴里，有種特殊的酥軟口感。

煮前須知：蓮子的密度大，泡水后，泡水后外面已經(jīng)泡軟，里面還是硬的，這樣外面燉熟了，里面沒熟到家清洗之后，直接煮不要泡發(fā)。

如何判斷是不是現(xiàn)磨白蓮？ 1、摸有蓮粉：抓一把蓮子，手上會(huì)有輕微的粉末，細(xì)看上圖會(huì)發(fā)覺手指上都是蓮粉；
2、聞?dòng)猩徬悖簞偞蚰コ鰜?lái)的蓮子有輕微的蓮香，很好聞，煮出來(lái)的也是蓮香四溢；
3、看奶黃色：真正的現(xiàn)磨蓮子因?yàn)樘欠衷跀D壓打磨的過程中會(huì)出現(xiàn)蒸發(fā)結(jié)晶，是有奶黃色和粉白色的。 更多選購(gòu)蓮子的常見問題 1、蓮子表面為什么會(huì)出現(xiàn)褐色？

答：蓮子出現(xiàn)部分褐色塊的地方，一般是頭部，煮熟后更為明顯，這是蓮子本身紅薄皮磨皮過程中留下的紅皮。

2、為什么要選擇磨皮蓮子？

答：剝好的蓮子有紅皮，味苦澀，我們手工精選，機(jī)械通芯，機(jī)械磨皮，去除了蓮皮，蓮芯的苦澀口感，珠圓玉潤(rùn)，又香又糯，為食用的佳品。

3、為什么蓮子上有白色粉末？

答：因?yàn)槭悄テど徸?，磨皮的原理是通過蓮子之間的相互摩擦去皮，摩擦去皮的過程中會(huì)產(chǎn)生粉末，那些粉末就是蓮子表面的淀粉，是可以食用的。蓮子放置越久，受潮越多，粉末就會(huì)越少。

4、既然是去芯蓮子，怎么還會(huì)有蓮子芯？

答：較少數(shù)的情況會(huì)殘留下芯，去芯主要是因?yàn)樯徸悠?，影響口感，但蓮芯無(wú)毒，且對(duì)身體好處多多，蓮子可是全身都是寶啊！

5、湘蓮需要泡發(fā)嗎？

答：切記蓮子煮前千萬(wàn)不能泡水，蓮子密度極大，泡水后蓮子外面軟了，里面卻還是硬的，就會(huì)導(dǎo)致有的蓮子煮爛了，有的卻還是硬的。正確的方法是煮之前，把蓮子多清洗幾遍就可以了。